Wie man eingeweichte Hühnermägen zubereitet

Wie man eingeweichte Hühnermägen zubereitet

In den letzten 10 Tagen drehten sich die aktuellen Themen im Internet um Lebensmittel, Gesundheit, Technologie und andere Bereiche. Besonders beliebt sind dabei Food-Themen, insbesondere die Zubereitung selbst zubereiteter Gerichte und Snacks. Als klassisches Gericht zu Wein haben eingelegte Hühnermägen die Aufmerksamkeit vieler Internetnutzer auf sich gezogen. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man eingeweichte Hühnermägen zubereitet, und er enthält relevante Daten und Schritte, die Ihnen dabei helfen, dieses köstliche Gericht problemlos zuzubereiten.

1. Zutaten für die Zubereitung von eingeweichten Hühnermagen

2. Zubereitungsschritte von eingeweichten Hühnermagen

1.Hühnermägen reinigen: Die Hühnermagen waschen, von Fett und Unreinheiten auf der Oberfläche befreien und zur späteren Verwendung in dünne Scheiben schneiden.

2.Blanchierungsbehandlung: Eine angemessene Menge Wasser in den Topf geben, Hühnermagenscheiben, Ingwerscheiben und Kochwein dazugeben, bei starker Hitze kochen, den Schaum abschöpfen, 2 Minuten blanchieren, herausnehmen und mit klarem Wasser abspülen.

3.Gewürze vorbereiten: Den Knoblauch zerdrücken, die getrockneten Chilis in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Pfefferkörnern beiseite stellen.

4.Gebratenes Gewürz: Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, getrocknete Chilischote und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis es duftet.

5.Geschmorte Hühnermagen: Die blanchierten Hühnermägen hinzufügen, gleichmäßig anbraten, dann helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen und weiter braten, bis die Hühnermägen Farbe haben.

6.Wasser hinzufügen und köcheln lassen: Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu. Die Wassermenge reicht aus, um die Hühnermagen zu bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 20 Minuten köcheln lassen.

7.Den Saft auffangen und den Topf herausnehmen: Wenn die Suppe eindickt, den Herd ausschalten und auf einem Teller servieren, zum Garnieren mit etwas Frühlingszwiebeln bestreuen.

3. Nährwert von eingeweichten Hühnermagen

4. Tipps

1. Fügen Sie beim Blanchieren von Hühnermägen Kochwein und Ingwer hinzu, um den Fischgeruch effektiv zu entfernen.

2. Beim Schmoren sollte die Hitze nicht zu hoch sein, damit die Hähnchenmagen nicht verhärten und den Geschmack beeinträchtigen.

3. Wenn Sie einen würzigen Geschmack mögen, können Sie die Menge an Pfeffer und getrocknetem Chili entsprechend erhöhen.

4. Eingeweichte Hühnermagen können im Voraus zubereitet und für einen besseren Geschmack in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn Sie die oben genannten Schritte befolgen, können Sie ganz einfach köstliche eingeweichte Hühnermagen zubereiten. Dieses Gericht ist nicht nur knusprig, sondern auch nahrhaft und eignet sich daher perfekt als Beilage zu Getränken oder als hausgemachte Beilage. Ich hoffe, Sie probieren es aus und genießen diesen Leckerbissen!