Wie man Xuelihong einlegt
Xuelihong (auch als eingelegtes Gemüse bekannt) ist im Winter ein häufiges eingelegtes Gemüse. Es hat einen knackigen und zarten Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Es wird oft zum Kochen von Suppen, Pfannengerichten oder zu Brei verwendet. In letzter Zeit ist die Beizmethode von Xuelihong zu einem heißen Thema im Internet geworden, und viele Internetnutzer haben ihre eigenen geheimen Familienrezepte geteilt. In diesem Artikel werden die aktuellen Inhalte der letzten 10 Tage zusammengefasst, um für Sie eine detaillierte Anleitung zum Einlegen von Xuelihong zusammenzustellen, und als Referenz werden strukturierte Daten beigefügt.
1. Grundlegende Schritte zum Einlegen von Xuelihong
1.Materialauswahl und -verarbeitung: Wählen Sie frisches Xuelihong ohne gelbe Blätter, waschen und trocknen Sie die Oberflächenfeuchtigkeit.
2.Gesalzen: Mischen Sie Xuelihong und Salz im Verhältnis und kneten Sie, bis Wasser austritt.
3.Druck: Halten Sie Xuelihong mit schweren Gegenständen fest, um die Dehydrierung weiter voranzutreiben.
4.Installieren Sie den Altar:Geben Sie das eingelegte Xuelihong in einen sauberen Behälter und verschließen Sie ihn zur Aufbewahrung.
2. Vergleich gängiger Beizmethoden im Internet
| Verfahren | Salzmenge (pro 500g Xuelihong) | Zeit zum Marinieren | Merkmale |
|---|---|---|---|
| Traditionelle Trockenhärtungsmethode | 25-30g | 7-10 Tage | Knackiger Geschmack und lange Haltbarkeit |
| Schnelle Nassbeizmethode | 15-20 Gramm | 3-5 Tage | Einfach zu bedienen und zum Verzehr geeignet |
| Würzige Beizmethode | 20g Salz + Chilipulver | 5-7 Tage | Einzigartiger Geschmack, appetitlich zu den Mahlzeiten |
3. Detaillierter Beizvorgang
1.Bereiten Sie Materialien vor:
- Frisches Xuelihong: 2 kg
- Speisesalz: 100 Gramm (traditionelle Trockenpökelmethode)
- Sauberer Behälter: Keramikaltar oder Glasgefäß
2.Verarbeitung von Xuelihong:
- Breiten Sie den Xuelihong einen Tag lang zum Trocknen aus, um einen Teil der Feuchtigkeit zu entfernen
- Alte Blätter und Wurzeln entfernen und in essbare Größen schneiden
3.Beizvorgang:
- Granatapfel und Salz in einen sauberen Behälter schichten
- Streuen Sie nach jeder Schicht Schneerot eine Schicht Salz darüber
- Zum Schluss legen Sie einen schweren Gegenstand darauf, damit das Wasser abfließen kann.
4.Speichern Sie die Punkte:
- Vermeiden Sie beim Beizen den Kontakt mit Öl und Rohwasser
- An einem kühlen und belüfteten Ort aufbewahren
- Es kann nach 7 Tagen verzehrt werden und die beste Geschmacksdauer beträgt 15-30 Tage
4. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Was soll ich tun, wenn das Rot im Schnee gelb wird? | Es kann sein, dass nicht genügend Salz vorhanden ist oder die Versiegelung nicht dicht ist und nachbearbeitet werden muss. |
| Wie lange dauert das Marinieren vor dem Verzehr? | Sie können es nach 3 Tagen probieren und der Geschmack wird nach 7 Tagen besser sein. |
| Wie verlängert man die Haltbarkeit? | Im Kühlschrank 3 Monate haltbar und ein halbes Jahr eingefroren |
5. Ernährungs- und Verzehrempfehlungen von Xuelihong
Xuelihong ist reich an Vitamin C, Carotin und Ballaststoffen und behält auch nach dem Einlegen noch die meisten seiner Nährstoffe. Beliebte Essgewohnheiten sind in letzter Zeit:
- Gebratenes Schweinehackfleisch mit rotem Brei
- Schneerote Tofusuppe
- Schneerotes Gemisch mit getrockneten, duftenden Gewürzen
Hinweis: Patienten mit hohem Blutdruck sollten ihren Verzehr kontrollieren, da eingelegte Lebensmittel einen hohen Natriumgehalt enthalten.
6. Fazit
Eingelegtes Xuelihong ist die Verkörperung der traditionellen chinesischen Ernährungslehre, und in verschiedenen Regionen gibt es unterschiedliche Einlegemethoden. Ich hoffe, dass die strukturierte Datendarstellung in diesem Artikel Ihnen dabei hilft, die Fähigkeiten des Einlegens von Xuelihong leicht zu erlernen und diese Winterdelikatesse zu genießen. Jüngsten Internet-Hotspots zufolge ist die einfache und unkomplizierte Nassbeizmethode bei jungen Familien am beliebtesten, während die traditionelle Trockenbeizmethode bei der älteren Generation beliebter ist.
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